Biologische kip, ervaar de echte smaak van kip
Wil je een hele kip kopen? Ben je op zoek naar een voordelige en duurzame manier om kip te kopen? Een hele kip kopen bij je plaatselijke boer is een geweldige optie! Niet alleen krijg je vlees dat vers en smaakvol is, en verantwoord is grootgebracht, maar je bespaart ook geld. Hele kippen zijn vaak goedkoper dan het kopen van losse stukken gesneden gevogelte. Bovendien kun je de restjes gebruiken voor heerlijke maaltijden door de week heen. Een hele kip kopen bij de boer biedt alle voordelen van versheid, smaak en duurzaamheid die horen bij lokaal geteelde producten – zonder de bank te breken! Lees verder voor meer informatie over waarom het kopen van kippen bij de boer een goede keuze is.
Waar zou je een kip kopen van de boerderij?
Als het gaat om het kopen van kip, zijn er tegenwoordig zoveel verschillende opties. Van de supermarkt tot de slagerij en online winkels, er zijn veel plaatsen waar je kip kunt kopen. Maar wat als je op zoek bent naar een meer authentieke en persoonlijke ervaring? Dan is het kopen van een hele kip bij een boerderij misschien wel iets voor jou. In deze blog zullen we bespreken waarom het kopen van een hele kip bij de boer een geweldige optie is.
Koop lokaal: Waar koop je jou vlees?
Ten eerste, wanneer je een hele kip bij de boer koopt, weet je precies waar je kip vandaan komt. Je kunt zelfs de boer ontmoeten en vragen stellen over hoe de kip is grootgebracht en hoe het is gevoed. Dit zorgt voor een extra laagje transparantie en geruststelling voor de consument.
Vrijheid: opgroeiende kippen horen buiten met rust en beweegruimte
Ten tweede, kip van de boerderij smaakt vaak anders dan kip uit de supermarkt. Het kan een intensere, vollere smaak hebben en kan veel malser zijn. Dit komt vaak doordat de kippen op de boerderij meer ruimte hebben om te bewegen en buiten kunnen rondscharrelen en gevarieerd voedsel kunnen eten, waardoor ze een betere smaak en textuur hebben.
Van kop tot staart: Meer smaak er dat proef je
Ten derde, door het kopen van een hele kip bij de boerderij, kun je het volledige gebruik van de kip benutten. In tegenstelling tot kipfilet, dat maar een klein deel van de kip vertegenwoordigt, kun je met een hele kip elk deel ervan gebruiken, zoals de dijen, vleugels en borst. Dit geeft je de kans om verschillende gerechten te maken en meer creativiteit in de keuken te hebben.
Steun de lokale boer
Tot slot, door het kopen van een hele kip bij de boerderij, steun je lokale landbouwers en boeren. Het is belangrijk om lokale boeren te ondersteunen, vooral in deze tijd waarin de voedselketen steeds meer geconcentreerd raakt bij grote bedrijven. Door lokaal te kopen, help je de economie van je gemeenschap en versterk je het lokale voedselsysteem.
Als je besluit om een hele kip bij de boer te kopen, zorg er dan voor dat je de juiste voorzorgsmaatregelen neemt bij het bereiden van het vlees. Zorg ervoor dat je het vlees goed verhit en kookt tot het veilig is om te eten. Je kunt ook online op zoek gaan naar verschillende recepten en ideeën voor het koken van een hele kip.
Bestel je hele kip direct bij de boer
Kortom, het kopen van een hele kip bij de boerderij is een geweldige manier om betrokken te zijn bij je voedselkeuzes, om de lokale economie te ondersteunen en om de smaak en kwaliteit van je eten te verbeteren. Ga dus op zoek naar een lokale boerderij of bestel direct online bij de boer en probeer het zelf uit!
Hoe bereid je een hele kip?
Er zijn verschillende manieren om een hele kip te bereiden, maar hieronder vind je een eenvoudig recept om een hele kip in de oven te bereiden:
Ingrediënten: Traditioneel recept hele kip uit de oven
- 1 hele kip (ongeveer 1,5 tot 2 kg)
- 1 ui, in grove stukken gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 citroen, in plakjes gesneden
- 2 takjes verse tijm
- 2 takjes verse rozemarijn
- 3 eetlepels olijfolie
- Zout en peper
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Haal de kip uit de verpakking en verwijder de nek en organen indien aanwezig. Spoel de kip af en dep deze droog met keukenpapier.
- Wrijf de kip in met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
- Vul de kip met ui, knoflook, citroen en verse kruiden. Leg de kip in een ovenschaal.
- Bak de kip ongeveer 1,5 tot 2 uur in de voorverwarmde oven, afhankelijk van de grootte van de kip. Controleer regelmatig de gaarheid van de kip door een mes in de dij te steken. Als de sappen helder zijn, is de kip gaar.
- Haal de kip uit de oven en laat deze ongeveer 10 minuten rusten voordat je deze aansnijdt.
Serveer de kip met aardappelen, groenten en jus of gebruik het vlees voor andere gerechten zoals soepen, stoofpotten of salades.
Hele kip op de barbecue recept
Een hele kip bereiden op de barbecue is een heerlijke manier om een smakelijke maaltijd te bereiden en te genieten van het mooie weer. Hieronder volgt een eenvoudig recept om een hele kip op de barbecue te bereiden:
Ingrediënten:
- 1 hele kip (ongeveer 1,5 tot 2 kg)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 citroen, in plakjes gesneden
- 2 takjes verse tijm
- 2 takjes verse rozemarijn
- 3 eetlepels olijfolie
- Zout en peper
Bereiding:
- Verwijder de nek en organen uit de kip indien aanwezig. Spoel de kip af en dep deze droog met keukenpapier.
- Meng de knoflook, citroen, tijm, rozemarijn, olijfolie, zout en peper in een kom en wrijf dit mengsel vervolgens over de hele kip.
- Steek de barbecue aan en zorg voor een indirecte warmtebron door de kolen aan één kant van de barbecue te plaatsen. Plaats de kip aan de andere kant van de barbecue.
- Sluit de deksel van de barbecue en laat de kip ongeveer 1,5 tot 2 uur, afhankelijk van de grootte van de kip.
- Controleer regelmatig de gaarheid van de kip door een mes in de dij te steken. Als de sappen helder lopen, is de kip gaar.
- Haal de kip van de barbecue en laat hem ongeveer 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
- Serveer met aardappelen, groenten en jus of gebruik voor andere gerechten zoals soepen, stoofschotels of salades.
