Tag: duurste stukje vlees van de koe

Soorten vlees van de koe: Ontdek de beste stukken rundvlees

Ben je benieuwd naar de verschillende soorten vlees van de koe zoals stoofvlees, fonduevlees, biefstuk en roomboter? Het is belangrijk om te weten welk stuk vlees je kiest, zoals stoofvlees, fonduevlees of biefstuk, en wat de beste bereidingsmethoden zijn om er iets van te maken. Ontdek hier het stoofvlees, fonduevlees, biefstuk en roomboter van de […]

Tournedos, Ossenhaas of Biefstuk van de haas

Wat is tournedos? De tournedos is afkomstig het rund. De tournedos biefstuk is het zachtste maar ook het duurste stukje vlees van de koe. Daarnaast worden het ook wel chateaubriand, ossenhaas, tournedos of filet mignon genoemd. Op de rug van het rund onder de rugwervels bevindt zich de runderhaas. De haas zit vast aan de […]